Materiál TEFLON se poprvé objevil na trhu v roce 1940, kdy se začal uplatňovat při výrobě oděvů - známý Gore-tex materiál - koberců, odlakovačů na nehty a dokonce také na výrobu kontaktních čoček a ve vesmírném výzkumu. Jeho skvělé vlastnosti, jako je nepřilnavost a odolnost proti stárnutí, křehnutí a světlu, se brzy začaly využívat i pro výrobu kuchyňského nádobí. Teflon je vlastně hliník s nepřilnavým povrchem, kterým je potáhlá vnitřní strana nádobí, ten vytvoří velmi jemnou vrstvou plastického materiálu, která díky svým chemickým vlastnostem způsobí, že pokrm nepřilne k povrchu. Jako nejhladší povrch je dokonce zapsán do Guinessovy knihy rekordů.

Ilustrativní obrázek: Teflonové nádobí
Teflonové nádobí je velmi oblíbené z několika důvodů, a to především kvůli tomu, že je vhodné pro rychlou kuchyni bez připalování, není příliš drahé a snadno se čistí a udržuje. Další velkou výhodou teflonového nádobí je nepřilnavost a s tím související možnost vaření bez nebo s minimem tuku, což je zdravější příprava pokrmů. Teflonové nádobí má vynikající tepelnou vodivost, obdobnou jako v případě hliníku bez nepřilnavého povrchu. Teflonové nádobí se nedoporučuje užívat v mikrovlnné troubě, ale v klasické troubě lze nádobí užívat - záleží na materiálu rukojeti. Přestože je teflon velmi odolný materiál, zacházení s ním má svá pravidla:

Používání správných čistících prostředků (mýdlová voda, jar), nikdy ne drátěnka!

Vyhnutí se ostrému kuchyňskému nářadí (vidličky, naběračky, ostrých vařeček)

Používání dřevěného nebo teflonového kuchyňského nářadí

Pozor také na přehřátí teflonového nádobí, dochází pak k vysušování a olupování (vysoké teploty také mohou způsobit vylučování toxických látek z teflonu, proto se doporučuje teflonové nádobí používat pro rychlé vaření - není vhodné např. k pečení masa)

Novinkou jsou antiadhezní nože, které jsou díky svému povrchu šetrné ke krájeným pokrmům. Potraviny se k nepřilnavé čepeli nelepí, nože se snadno čistí.

Koupit teflonové nádobí

ETESCOMA.CZ